Cueillette de châtaignes : l'Anses met en garde contre les risques de confusion avec les marrons d'Inde
Les marrons ressemblent à s’y méprendre aux châtaignes. En revanche, ils ne sont pas comestibles et peuvent entraîner des intoxications alimentaires selon une étude de l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) sur la confusion des plantes. Comment ne pas se méprendre ? Tour du sujet.
Les risques liés à la consommation de marrons
« Marrons glacés », « dinde aux marrons », crème de marrons, etc. Il s’agit en réalité de châtaignes.
Les marrons d’Inde qui tombent des marronniers ne doivent pas être consommés. Leur consommation peut provoquer des troubles digestifs :
- douleurs abdominales ;
- nausées ;
- vomissements ;
- irritations de la gorge, etc.
Distinguer un marron d’une châtaigne
Même si châtaignes et marrons se ressemblent, la « capsule » dans laquelle ils sont renfermés, ainsi que leurs feuilles sont différentes. Les lieux dans lesquels se trouvent les arbres permettent également de les différencier. L’Anses préconise donc d’être vigilant.
La châtaigne
Généralement, les châtaigniers se trouvent dans les bois, les forêts ou les vergers. Leurs feuilles « sont simples sans foliole et allongées », précise l’Anses.
Les châtaignes sont renfermées dans des bogues de couleur brune sur lesquels se trouvent de longs pics. En sachant que ces bogues contiennent 2 à 3 châtaignes, « petites, aplaties et triangulaires ».
Le marron
Quant aux marronniers, on les trouve plus souvent dans les villes, les parcs, les cours d’école, etc. Leurs feuilles sont composées de plusieurs folioles ovales, qui leur donnent un « aspect palmé ».
La « capsule » du marron d’Inde est plus épaisse, de couleur verte et avec des pics « espacés et courts ». Et contrairement à la châtaigne, elle ne contient qu’un seul fruit « plus gros et arrondi ».
Que faire en cas d’intoxication alimentaire aux marrons ?
En cas d’apparition de symptômes suspects, il est conseillé de contacter le centre antipoison. Et en cas d’urgence vitale, il est indispensable de se rendre aux urgences ou de contacter le 15.
